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PANINI GOURMET

Col Cavolo

Panino con frittata di cavolo nero fatta in casa, pecorino di Todi, lattuga e pomodoro confit


Finocchiona

Panino con la Finocchiona, pecorino semistagionato di Todi, confettura fatta in casa di cipolle rosse all’aceto balsamico di Modena e radicchio


Bresaola di Chianina

Panino con Bresaola di vitellone chianino IGP, caciotta di mucca stracchinata, mela rossa cotta a bassa temperatura, valeriana, Olio Extra Vergine di Oliva


Roast Beef di Chianina

Panino con Roast Beef di vitellone chianino IGP, maionese all’arancia e salsa verde fatte in casa, lattuga e pomodoro


Prociutto Crudo

Panino con prosciutto crudo nostrano, pesto di rucola fatto in casa, pomodorini confit e ricotta


Quel che c’è

Panino del giorno, chiedi al nostro staff

PANINI CASARECCI

Come vuoi

Fette di pane toscano farcito con un salume e un formaggio a scelta

BRUSCHETTE E CROSTONI

Boccalone

Crostone con caciotta, filetti di persico trota (Boccalone) e tartufo nero


Brancaleone

Crostone con formaggio a pasta molle (Brancaleone), salsiccia, mela e riduzione al balsamico fatta in casa


Fagiolina

Bruschetta con Fagiolina del Trasimeno (Presidio Slow Food) e olio extra vergine di oliva

TAGLIERI

Tagliere di Formaggi

Tagliere di formaggi freschi, semi-stagionati, stagionati ed erborinati accompagnati da confetture fatte in casa e miele del Trasimeno


Tagliere Misto

Tagliere misto di salumi tipici della norcineria locale e formaggi accompagnati da confetture fatte in casa e miele del Trasimeno


Tagliere Gourmet

Tagliere composto da 4 mini-panini da scegliere tra le proposte “panini gourmet”

CARPACCI

Carpaccio di Pecorino

Carpaccio di formaggio Pecorino con radicchio, noci e vinaigrette al miele e balsamico fatta in casa


Carpaccio di Chianina

Carpaccio di carne di vitellone chianino IGP marinato, mela cotta a bassa temperatura, sfoglie di formaggio pecorino e pesto al sedano e pinoli fatto in casa


Carpaccio di Bresaola

Carpaccio di Bresaola di carne di vitellone chianino IGP, arance, finocchi e crostini al paté di olive verdi fatto in casa

ZUPPE E VELLUTATE

Zuppe e Vellutate cambiano in base alla disponibilità stagionale di prodotti freschi. Chiedi al nostro staff per scoprire quelle disponibili!

DOLCI

Panna Cotta

Panna Cotta allo Zafferano di Città della Pieve con coulis di lamponi


Strudel

Strudel di frutta con gelato


Torta al cioccolato